俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

コメントはどなたでも歓迎します!質問があればお気軽にどうぞ!

メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2012年11月28日水曜日

ハモ鍋

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最近寒くなってきました

私の住む極寒の広島県北部は

今朝の路面の温度計が朝8時で-4℃と氷点下でした・・・



ところで職場に非常勤の役員さんみたな方がいるんだけど

お孫さんが大学生くらいの方で

会社で一番若い私をとても可愛がってくれてます


それでその人は漁師さんに知り合いがいて

色んな魚を猟師さんもらってきて

その魚をよくわけてくれます


ただ自分ではさばけない魚は

俺が仕事帰りに自宅に寄ってさばいてあげてるw



このまえその人が職場で


ryo君!大きな80cmのシラスをもらったんじゃが

今晩家にきてさばいてくれんか?


って言ってた



その言葉を聞いて80cmは大変だな~って思ったんだけど

それ以上に80cmのしらすって言葉に



?????????



でしたwww



シラスって小さいやつじゃないのか???


とりあえず分かりました!って返事をしたんだけど


仕事が終わるまで?マークがいっぱい・・・


80㎝のシラス? 80㎝? シラスが?


気になってしょうがないwww



いったいどんなシラスなんだろうって思いながら

その人に家に行って80㎝のシラスを見てみると



・・・

・・・ ・・・






シイラでしたwww


これシイラですよ!!!って教えてあげた

その人が聞き間違えてたみたいw




それでもピンときてなかったので


これは万作です!


って言ったら分かってくれました!




ここでブログを読んでるみなさんには万作って分からないよね!


中国地方の一部の方言なんだけど

シイラのことを万作ってよびます!


もともとはシイラって言ってたらしいんだけど

シイラって米に実が入らない不作を表す言葉らしく

農家では縁起の悪い魚と思われて売れなかったんだって!


それでシイラから万作に名前が変わったらしい


だからこの辺りの地方ではお祭りには万作を食べる風習がある!



とまぁ長い余談になりましたが




その人が今度は

ハモをもらったから捌いて明日もってきてくれ!


と超無茶振りが来ましたwww


職場でクーラーボックスごとハモを渡されたんだけど


さすがに俺もハモは捌いたことがない・・・


途中まではたぶん鰻を捌くのと同じなんだろうけど

よくテレビでやってるのを見ると

ザッ!ザッ!ザッ!

って何筋も骨切りしてるじゃん


あれやればいいのかな?



とりあえず仕事から帰ってビールを飲んだら

疲れすぎててそのまま爆睡してしまった



その後、夜中の3時に目が覚めた・・・



やべ~ 明日出勤前にハモを届けないといけない

眠い~! 怠い~!



って思ったんだけど深夜3時からハモ捌き開始





よく分からんがそれっぽくなったwww



次の日届けてあげると


忙しいのに悪いね~って言われた・・・




絶対それ思ってないっしょ!!!





とは言えなかったwww




ちなみに我が家用にも一匹もらったので

この日の晩はハモ鍋にしました!




大根おろしとポン酢でいただきました



苦労したかいあってとっても美味しかった!






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2012年11月26日月曜日

細魚で祝い酒

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サヨリを釣って飲んだ次の日は
yataboyが東京に行くので朝7時に
広島駅に送り届けてからそのまま帰宅
まだまだたくさんサヨリが残ってるので
hiroにいい酒の肴があるよ~ってお誘いしたら
もちろん来るって言うので
今晩もサヨリ料理でがっつり飲みます!
まずは昨日と同じ刺身
それから腹を開けた唐揚げ用と
腹を開けて中骨をとった天麩羅用を準備
サヨリの唐揚げ
サヨリの天麩羅
そんな感じで今晩の美味しい酒に肴が完成!
ところで今日は広島人とってとても衝撃的な日でした!
家に帰ってからTVに噛り付いて試合を見てた
そして見事サンフレッチェ広島の勝利!
そこから2分後
2位の仙台が新潟に負けてサンフレッチェの優勝が決定!!!
2部に降格したときも移籍せずに
サンフレッチェを支え続けた佐藤キャプテン
お疲れ様でした!
男泣き最高です!
初監督で初優勝を成し遂げた森保監督
本当にお疲れ様でした!
みんなおめでとう!!!

小学校から大学までサッカーを続けた俺には
この初優勝たまりませんでした!
ってことでhiroと勝利を祝って乾杯!

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2012年11月24日土曜日

サヨリの刺身

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3連休が来ました!
木曜日は仕事が終わってから広島市内の
yataboyの家へ行きました
夜9時に到着してから呉へ釣りに出発!
先週まで太刀魚が爆釣だったらしいポイントへ
もう時期が遅いから群れがいないかな~
って言ってたんだけど
やっぱり釣れなかった・・・
残念だね~
しかたがないので次の日は場所を変えて
サヨリ釣りに変更!
小さい小さいサヨリがたくさん釣れました
本日の酒の肴はこれを無理やり刺身にしますw
太刀魚を捌くために包丁もまな板も持参したんだけど
まさかこんな小さい魚をさばくことになるとはwww
本日の料理はyataboyの家でやります!
男の一人暮らしの家に
生ゴミを置いて帰るのは悪いので
ちゃんと内蔵を包む新聞紙まで持参しました!
それからスーパーに寄ったら大根のツマがなかったので
50円のきれっぱしの大根を買って
久々の大根のツマ作り!
ツマを作ってから小さい小さいサヨリを刺身にして完成!
ってブログに書くのは簡単だけど
本当に大変な作業でした・・・
サヨリの刺身綺麗だね~
もうyataboyとテンションは最高潮www
すでにビールが空いてるw
本日は広島の酒 酔心でいただきます!
それではいただきます!
上品な白身が酒と合って美味しい飲みでした!





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2012年11月21日水曜日

自然薯掘りの準備再び

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みんなにお祝いしてもらった次の日は

何も予定がなかったので


あれをしに行きました!


そう去年惨敗だったあれ







この時期にしておかないといけない自然薯掘りの準備です



幼かった頃に親父と掘った記憶がかすかにあるんだけど

田舎に帰ったらやってみたかったことの一つ自然薯掘り!


去年からブログを見てくれてる人は分かると思うんだけど


hiroと掘りに行って惨敗でしたw


去年とれた自然薯はこれwww





今年はなんとか大きいくて長いのが掘りたい!


だけど身近なところはほとんど掘られてるからなかなか無い

どこでも掘っていいってわけじゃないしね~



とりあえず紅葉の道を抜けて家の裏山とかを色々探してみる




綺麗だな~ って思った!

それ以上表現が難しいんだけど幸せな感じ


何年も住んでた家のそばなのに

ここに紅葉があるのを知らなかった


見てたのかもしれないけど気付かなかったのかな


何が言いたいかなんとなく分かってください





色々歩いてみた

小さい頃よく遊んだ裏山に登ってみたり

谷川のそばに行ってみたり


なんだかとっても懐かしかった



そして何カ所か自然薯のツルを見つけて目印を付けといた



ここから去年書いた記事で山芋掘りの準備を説明します

まずはムカゴのついた自然薯のツルを探します






11月頃になるとムカゴも葉っぱも落ちて分からなくなるから

この時期にツルを見つけて目印を付けておかないといけない




ツルの近くに緑色のプランター棒を刺しておく

似たようなツルがいっぱいあるからこの時期しか見分けられない


自然薯って5年物とか10年物とかって言うから

昔は年中掘れると思ってた!


だけど自然薯って前の年に出来た芋を養分に

次の年はさらに大きい芋ができる仕組みらしく

ツルの葉っぱが枯れてからじゃないと掘れない




今回は前回より大きいツルを見つけたし

去年の教訓をもとに何カ所か見つけといた


今年こそ!!!






やりたいって思ったことを

調べたり聞いたりして実践してみる


それでうまくいかなかったりして

また色々考えてみるのが楽しんだよね~



大きいのが掘れたら

麦とろ 磯部揚げ 自然薯汁

酒が旨いだろうね~



そういえばうまくいかなかったことで思いだしたけど

〇校生のときに獅子座流星群が来るってTVでやってて


hiroとそれを見ながら飲もうぜ!!!


って訳の分からない話になったことがあるwww


たぶんこれくらいの時期だったんだけど

七輪と一升瓶をもって星がよく見えそうな所に行って

松茸を焼きながら流星群を待ってた



かなり着込んでたんだけど

凍えそうになりながら酒を飲んで待ってた

まるで北極でオーロラを凍えながら待ってる人みたいに



そしたらだんだん曇っちゃって待っても待っても星がでなくて

結局朝の5時まで星が見えないまま飲んでた


ただ外で酒を飲んでる危ない人になって終わったwww



家を出るまえに母ちゃんに

あんた明日〇校でしょ!またサボるん?



って言われて

行くわぁ~!うっさい!



ってキレ気味で啖呵を切って家を出た手前

〇校を休むとは言えず・・・


朝6時帰宅 一時間で起床して通学・・・

みんなには酒臭いだの色々言われながらwww




今思えばあの頃と何も変わってないね!


自然薯のリベンジはするけど

流星群のリベンジもいつかしたいな




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2012年11月18日日曜日

秋の刺身盛りでお誕生会

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久しぶりのブログです!

放置しててすいません・・・

ところで土曜日の夜は

俺とegaのお誕生会でした


去年からなぜか恒例になったこの会

まぁなんか理由つけて

集まって飲んでるだけですw


ところで今年も俺のお祝い料理は

俺が作るというなんだか

おかしなことになってますwww


もう魚も獲りにいけないしキノコは生えなし

15,000円分魚を注文しました!


みんなで割れば

全然たいしたことない金額だけど


このくらいお金を出したらいい物が揃う!

買ったのはシマアジと鯛





続いて伊勢海老とアワビとサザエ




これを使って料理するなんて楽しすぎる!


ちなみにお誕生日は

鯛って感じだけど


もう一つをシマアジにしたのは

ナメロウとかタタキとか

色々できて楽しいかな~と思って!



そんな感じでまずはシマアジからさばく





シマアジを初めてさばいたけど

油のっててブリみたいだった!


それから鯛は湯引きにして氷水でしめました






残りの伊勢海老とアワビとサザエをさばいて

盛り付けてたら完成!







これすごいかも!


ここでタムケン誕生日祝いにくれた

酒と記念撮影


俺が造った料理でwww




続いてみんなで記念撮影





楽しいね~www


それでは乾杯!!!




このあとegaが仕事終わりで

飲みに参加して

みんなで楽しく飲みました!


けっこう量があったんだけど

美味しいから一瞬でなくなりました




鯛もシマアジも半身しか

盛ってなっかたんだけど


残りの半身も切って

全部食べてしまった!


今回も楽しいお誕生日でした☆


2011






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秋の刺身盛りでお誕生会


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