俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

コメントはどなたでも歓迎します!質問があればお気軽にどうぞ!

メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2013年9月25日水曜日

旧友と飲み アオリイカの刺身と香茸料理


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前回の続きです


今晩は旧友のせいちゃんが

飲みに来る!


神戸に住んでる彼は

バイクで地元まで帰ってきました


face bookからかってに画像をいただいたw




今晩は獲物でおもてなし!
前日仕事が終わってから
朝まで釣りをして3時間寝てから
6時間山を歩いてキノコを採ってきた
今晩の酒の肴は

イカ3杯 スズキ1匹 カサゴ1匹

小あじ100匹くらい・・・
とりあえず前回の続きからなんだけど
6時に山から帰宅して
まず小アジを食べきれないので
我が家の晩ご飯用にさばいて
一緒に山に行った叔母にも
さばいて持って帰ってもらった!
俺達の飲み用はタムケンの大好きな
ナメロウを作る!
これクソ面倒www
あとはフライと南蛮を作って
イカ刺しと香茸料理が完成したので
ちょっと休憩・・・
なんか頭痛くなってきたwww
睡眠不足で歩きすぎて料理を考えすぎて
頭が熱をもってきた・・・
軽く水でシャワーしたら熱がとれて
頭すっきりで復活www
ほんとよく生きてるよ俺www
夜9時にせいちゃんとタムケンが飲み来たので
それでは飲み開始
かんぱ~い!!!
ビール旨すぎる!
俺もかなりハードだったけど
タムケンは釣りのあと稲刈りをして
せいちゃんはバイクで神戸から帰ってきた
みんなお疲れですw
だから酒が旨いのさ!!!
まずはすずきの半身の塩焼きと
小アジのフライ 南蛮漬け
続いてタムケンが釣ったイカの刺身!
高級寿司ネタのアオリイカ
イカの王様ともよばれてて
その甘味は最高です!
続いてすげ~苦労した
小アジのなめろう
さらに香茸の醤油和え
湯がいた香茸を
唐辛子とシソの実でを合えます
これ郷土料理なのかな
シソの実が付きはじめると
香茸が生えるんだよね~
酢で和えるのもあるんだけど
アジの南蛮があるので今回は醤油で和えた
これは最高の酒の肴です
香り 食感 味
全て完璧!
ここからは酒にしました!
今回もせちゃんが酒を買ってきてくれた
いつもすまんね~
俺達ほぼただで食材集めてるのにw
ありがとうせいちゃん!
それでは乾杯!!!
これまた旨い酒だね~
酒の肴もたまらん!!!
かなり酔ってきましたが
香茸の一番旨い料理
天ぷらを作りました!
これが旨いんだわ~!
もうこれを山で見つけて
天ぷらにして食ったら辞められなくなるよ!
最後は俺の釣ったカサゴの刺身と
塩焼きにしたスズキの半身を
薄造りにしました!
わざわざ友達が神戸から
飲みに来てくれたんだから
頑張って釣りました!
この釣りたての刺身の旨いこと!
一升なんてすぐ開くよね~www
何度も言うけどよく生きてるよ俺w
  
本当に本当に楽しい飲みでした!
せいちゃんは故郷のおたより的な感じで
このブログをいつも見てくれてるらしいだけど
こんな田舎の地元でこんなに
楽しく生活できるんだ!
ってブログを見ながら思ったらしいんだけど
そういうこと言ってくれると
本当に嬉しいよね~!


そしてこれだけハードに動いて飲んで

次の日仕事だった俺w


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2013年9月24日火曜日

海の幸山の幸を集める 


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金曜日仕事が終わってから
タムケンとテルと釣りに行ってきました!
夕方6時に出発して夜中に海に到着
明日の晩は中学生の時の友達
せいちゃんが飲みに来る
せいちゃんとは去年face bookで再会!
去年年末に飲みに来てくれたんだけど
冬は獲物がないので買った魚で飲んだけど
今回は獲物で飲みたいので
気合入ってます!
タムケンとテルはエギでアオリイカを狙う
しばらくエギを投げてたら
タムケンがアオリイカをゲット!



イカが墨をはくから怖くて

ブレブレになったけど写真諦めたw



このあとテルも2杯釣って

次は小アジを釣ってた

飲むなら魚のバリエーションが欲しいよね!


ちなみに俺はアジを餌にして

大きい魚を狙ってました


まずスズキがアジに食いついた!


それ以降はイカもまったくダメ

やっぱまだイカの時期が早いよね~


夜明けがきて釣り終了

本当は夜明けが一番釣れるけど

さすがに体力の限界w


竿を片付けてたら

電気ウキが沈んだ~!!!


最後にアジに食いついたのは

なかなか型のいいカサゴ!


刺身ゲット!!!



イカを3杯 スズキ1匹 カサゴ1匹

小あじ100匹くらいwww


これで今晩の飲みは完璧だ!






帰りは少し車で寝てたタムケンが

運転してくれた



家に着いて朝8時に就寝

普段はただ寝てるけど


本当に疲れきってるので

生きる体力を回復するために寝る

って感じw


普通の人はあんまりこの感覚

味わったことないかもね

味わう必要もないけどwww



朝11時起床!

3時間寝て12時から

叔母と山へキノコ狩りへ


この前の香茸が大きくなってるはず


普段は親父も行くんだけど

親父が忙しいので叔母と二人

今回は親父としか行ったことない場所に

頑張って挑戦することにした



キノコ狩りに行ったことない人は

分からないと思うけど


普通の登山と違って道なんかないから

迷ったら帰れなくなるw



場所を何度も確認しながら


帰りが分かるように木の幹に

ナタで傷を付けといた



そして香茸のあるところに到着!






だいぶ大きくなってた!
雨が降るともっと大きくなるんだけど
痛みやすいから乾燥してる時の方が
質がいいのでちょうどいい!
さらに道なき道の急斜面を
登り続けて4時間!
頂上までたどり着いて反対側の斜面へ下る
寝てないから死にそうwww



だけどだいぶ採れた!






さらに香茸を採って背負ってた

ビクがいっぱいになった!


何㎏あるかな・・・


ずっしり重いビクを背負って

急斜面を登る!


死にそうwww


でもこれかなり高級品だから

意地でも持って帰る!


そして家に帰ったのが夕方6時


よく生きてるよね俺www



もちろん休憩する間もなく

今晩の飲みの料理開始!


飲みのお話はまた次回で



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2013年9月22日日曜日

山が始まる

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いや~ だいぶ放置してました!
忙しくてなかなかブログ書けなくてごめんなさい
ところで夏が終わってもまだまだ暑いですね
なんだかまだ秋って感じじゃないな~
って思ってたんだけど
散歩してたら彼岸花がたくさんさいてて
コスモスが満開になってた
やっぱりちゃんと秋なっていってるね!
ところで先週の話なんだけど
親父と山の様子を見に行ってきました
去年は雨がまったく降らなかったから
山のキノコはまったく生えませんでした・・・
今年は俺の大切な週末の度に
雨が降り続いたからキノコが期待できるかも!
俺の大切な週末を3週も潰したんだから
キノコが生えないとわりに合わないよねw
山に入ってすぐでっかいキノコが・・・
なんだこれは?
たぶん食べられないw
でも去年は山が乾燥しすぎてて
食べられないキノコすらなかったから
期待できるかも!
そこからしばらく歩くと発見!
これは美味しいキノコです!
天ぷらが一番美味しかな
それからお吸い物もいいね~
あとは湯豆腐に入れると美味しい!
次にあったのが香茸
まだ小さいけど
湯がいて醤油か酢で和えると美味しい
それから天ぷら 焼いて食べるのもいい
最高の酒の肴になる!
こちらは味噌汁か佃煮にすると
美味しいキノコ!
このホウキ茸はアクが強いので
しっかり湯がいてアクを取ってから
醤油と酒と砂糖で煮ると美味しい
これもいい酒の肴になる!
このキノコは一番早くでるので
実はこの時期にはすでに終わりかけ
それ以外は今からって感じだね!
松茸は後半だから
今からが楽しみです!
それにしても今年はいいぞ~!!!
天然のキノコは本当に美味しいから
今年の秋は旨い酒が飲めそうです
それから鉢巻苺もありました
黒くなると食べられるんだけど
まだ赤いのがあるからもう少しだね
今年はこれで酒を造りたいな~
かなり数がいるから
時間があれば頑張って集めてみます
色々見て回った夕方になったので
夕日に照らされた山を下りました
そんな感じで今年最初の山の様子でした!
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2013年9月16日月曜日

アジ刺し サバフライ


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あ~・・・
この時期は忙しいです
仕事も家も色々することがあって
時間がなかなかとれない
土曜日は家が忙しいから
色々やることやって
テルとhiroと海に行ってきました
行く途中で一人で釣りに行ってた
yataboyからメールが入る
サバとアジが釣れたらしい
今晩は飲みの魚は確保できました!
俺達は時間もあんまりなかったし
すでにyataboyが釣ってるから適当に釣り
テルがカマスを4匹釣って
あとはたいしたものも釣れず
本日釣り終了!
家に帰るとyataboyの釣った魚が
クーラーに入ったまま届いてた
今晩の料理は
まず小あじのナメロウと骨の唐揚げ
残りの小魚は唐揚げ

yataboyが釣ってきたサバ!


15センチくらいなんだけど

このサイズはまだ油がないから

焼くのも煮るのもいまいち・・・


でもフライは最高に旨い!!!

こちらはフライにします



大きいのがサバで小さいのがアジ

 




続いてテルが釣ったカマス

カマスはやっぱり塩焼きだね!






次はhiroがくれた牛ももブロック!





焼いたら漬けダレに入れて

冷蔵庫でしばらく冷やします

後はスライスして盛ったら完成!






最後はyataboyが釣ったアジ

一番大きいのを刺身にしました!






楽しい飲みでした!




今晩はyataboyの釣った魚がメインでした

やっぱり釣りたてが一番だね!



 だいぶ秋になってきて
 そろそろ山のキノコが生えてきました

去年はまったくダメだったけど

今年は期待できそうです!



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