俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

コメントはどなたでも歓迎します!質問があればお気軽にどうぞ!

メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2013年12月31日火曜日

境港でお正月の買い出し



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今年も年末は境港へ鰤を買いに

行きました!



餅もだけど鰤がないと

俺の地方は正月にならない



親父と車を運転して2時間

境港へ到着!





まずは鰤を購入!




このあとは今晩の飲みの食材さがしw


蟹はちょっと高いな~




すごいねアンコウ

お値段んもさすがです!




今晩はこれを購入して飲みだ!!!





というわけにはいかずw


この時期って鰤ばっかりで

他の魚があんまりいないんだよね~


しかも海は時化だし



もう鮮度の悪そうな石鯛とヒラメはいたけど


これいつ上がった魚?


って聞いたら 一昨日って言ってた・・・



港に来て一昨日あがった魚を買う

わけないよねw




結局3件目の市場



ここは蟹汁を無料でくばってる!

蟹汁美味しいよね~





ここには刺身になる新鮮な石鯛と

アコウがいたので購入!



あとはウニ・イクラ・お肉を買って

家に帰りました



旨そうな新鮮なお魚だ~







家に帰ると友達のegaが

カキを持ってきてくれてた!


egaのお母さんの実家は

カキの養殖をしているので

毎年年末にはたくさんカキをくれる!




殻つきの美味しい広島産カキ!


これで今晩は旨い酒が食えるね~


続きはまた次回




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2013年12月30日月曜日

もちつき



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さてさて今年も残すところあと少し
我が家では年末には餅をつきます
しかも今どき杵づき!!!
いくら田舎だからって
まだ杵で餅をついてるとこは
あんまりないよね~
だけど杵づきの餅は美味しい!
つきたてのお餅は最高です
それではもち米が

蒸しあがったので餅つき開始!


親父と交代で餅つきをするんだけど

最初は米が散るから

杵で丁寧にこねていく


徐々につく力を強くしていく



俺は子供の頃から毎年やってるから

慣れちゃってるけど

初めてだと意外と難しいらしい


だんだんお餅になってきました!


餅つき


お餅になったら母ちゃんが取り出して

一つ一つ切っていく



これをもみ込んでいく

この不揃いな形がいいよねw



続いてお鏡!

鏡餅はもまないで綺麗に形を整える


なんか素敵だよね~

お鏡って神秘的w
鏡餅


神様と仏様へのお供え


家で食べるためだけなら

もうとっくに餅つきは

してなかったかもしれないけど


お供えしないといけないからね!


機械でつくより心がこもる

最後は豆餅をつくんだけど

我が家はちょっと変わっていて

黒豆をもち米と一緒につきこむ!



これに塩をしてから味もつける

見た目はすごい色なんだけど

これが旨いんだな~


三等分にして並べる


これは数日して固まってから

包丁で切って焼いて食べるんだよ!



子どもの頃からこのお餅が一番好き


固まってないと包丁がうまく入らなくて

すぐには食べられないから


昔はこれが食べられるのを

すごく楽しみしてた


さぁこれで全部終わったので片付けをしてから

お昼はつきたてのお餅を焼いて

ぜんざいと漬物

ぜんざい

 何年も何年も変わらない我が家の行事


うちはけっこう行事ごとを大切にしてる

わずらわしいこともあるけど


それがすごく大切なことなんだと

大人になってから分かるようになった


わずらわしいことを辞めてしまった

人より絶対に幸せに生きてる自信がある


ブログを見てくれてる身近な人に

よくそこまでやれるね!とか

いつも楽しそうだね!って言われるけど


それは自分で考えて作りだす力があるから

神様や自然や生き物に感謝する心を持ってるから


機械で生活が便利になるのはいいことだけど

便利さは感謝を忘れさせてしまう


日々の暮らしに幸せを感じて生きられるのは

我が家がわずらわしいことを辞めないで

続けてきてくれたからだと思う





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2013年12月29日日曜日

みんなで料理

 


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え~
 
冬本番がやってきました
 
 
獲物で飲むのをメインにしてる
 
このブログは冬にめっぽう弱いwww
 
 
このしけた飲みwww
 
 
 

 
タムケンとスルメをつまみに
 
ダラダラ飲んでましたwww
 
  
ちなみ私この日から9連休がスタート!
 
 
仕事が今年最後なので
 
今晩は飲みたいな~
 
 
って思ってhiroにメールしたら
 
もちろん飲むって言うよねw
 
 
 
さらにタムケンにメールしたら
 
 
なんかある?
 
 
 って聞いてきたから


何もない・・・
 
 
って返事しといたwww



ちょうど俺もタムケンも仕事帰りだったので

スーパーで合流しました


 
 タムケンがサバ寿司買って

さらにたこ焼きも食べたいって

おかしな組み合わせをしてたwww


あとは刺身のパックとタコと

手羽先と砂肝を購入!
 


いつも獲物で飲んでるから
 
買うとけっこうお金かかるねw
 
 
で、この後がさっきのしけた
 
飲みの写真のところw
 
 
一時間くらいしてからhiroが来たので
 
みんなで料理して飲みますか!
 
 
 
 
タムケンは来るなり
 
パジャマに着替えてたwww
 
 
 
タムケンとhiroは
 
炒め物と揚げ物を作ってもらって
 
俺はでっかいたこ焼き作り
 
まずはタコとキャベツを切って
 
溶いた粉と混ぜる
 
 
三人で料理は狭いので
 
カセットコンロで焼くことにしたw
 
 
 
 
hiroとタムケンはもうできたみたい!
 
砂肝となぜか鯖寿司が盛られてるw
 
 
 
 
 
さらに手羽先の唐揚げが盛られてたw
 
 
 
 
 
とりあえずこれで飲むかね~
 
 
今日の我が家の晩御飯はカニだったらしく
 
残ったカニをもらってきた
 
 
 
 
飲んでたらたこ焼きが焼きあがった
 
 

このでっかいたこ焼き
 
だんだん作るのうまくなってきたw
 
 
すげ~旨そう!
 
 

 
 
あとは買ってきた刺身盛りを
 
食べて本日の飲み終了!
 


 
獲物ないとり上がんないよね~
 
 
まぁとりあえずみんなで作った
 
料理は美味しかったです♪
 
 
 
 


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2013年12月24日火曜日

雪に埋まった冬苺



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今年は早くから雪が降りました
 
 
連休中も雪が溶けないまま
 
 
 
この連休に一昨年造った
 
冬苺酒を仕込もうと思ったんだけどな~
 
 
 
雪があるけどとりあえず行ってみるか!
 
 
冬苺があるのはあの木小屋の裏
 

 
 
 
この溝になってるところに
 
いつも実ってる!
 
 



 
 
あった! あった!
 
 
この真っ赤で宝石みたいに綺麗な苺
 
 

 
 
周りの草木はほとんど枯れてしまって
 
白い雪の中でよく目立つ
 
 
なんであえてこの時期に
 
実をつけることにしたんだろうね!
 
 
 
ところで問題はほとんどが雪の中に
 
弦が埋まってしまってる
 
 
手が切れそうな冷たさを感じながら
 
雪をどかしてみると
 
雪の下から実が出てきた
 
 
こんな寒くてもちゃんと実をつけるんだね~
 
なんだか愛おしくなる
 
 
 
 
 
ただ残念なことに今年の実りは少なく
 
とてもお酒ができるほどはなかった
 
 
自然ってそういうもんだね
 
 
たくさん採れたときは本当にありがたい
 
ことだったんだな~って思った
 
 
今年の冬は残念だったけど
 
秋には鉢巻苺が豊作だったから
 
いいこともあったかな
 
 
次は春に桑の実でお酒を造って
 
みようと考えてます!
 
 
 
そういえば冬苺酒を造ったのは
 
ブログを書き始めた最初の年だから
 
見てない人もいると思うので
 
リンクを貼っておきます♪
 
 
 
 
 
 
 
 


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2013年12月22日日曜日

瀬戸内アナゴの刺身




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連休の土曜日の朝タムケンから

メールがくる・・・


暇! 死にそう

だってwww



雪も降ってるし何もすることないから

一日何もしないで過ごそうと思ってたんだけど

タムケンと釣りに行くことにした


川魚でも釣ろうかって話してたら

そういえばに日本海は時化でも

瀬戸内海なら大丈夫かもね~

って話になって


広島の雪深い北部に住む俺達は

はるばる暖かいミカンのできる

南部へ行くことにしました!


行く途中の峠は道に雪があって

雪も降ってたんだけど

南部に着いたら雪なんか

まったくないし晴れてた・・・


同じ県内なのにすごい差だね!


しまなみ海道を渡って

島に着いてから

釣具屋を探してぐるぐるして

やっと見つけました


釣具屋のおじさんに色々聞いたけど

まったく釣れてない感じだったwww


まぁこの時期だから覚悟はしてたけど!

とりあえず釣れてもキスくらいで

それも可能性が低いとのこと


それでも暇で死ぬよりいいかw


とりあえずポイントも知らないところだし

今日は厳しい釣りだけど頑張ろう!


まずは最初に決めたポイントに竿を出す

手前は砂なのに少し沖は岩があったみたいで

いきなりの根がかりwww


次のポイントはフグばっかりで

針を切られまくるwww


さらに夕方ポイントを移動して

最後の釣りポイント





ここでタムケンが極少キスをゲットwww

さらに極少カレイをゲットwww


そして日が落ちて餌も尽きて終了・・・

俺フグしか釣ってないし・・・


すげ~不完全燃焼www



帰りながら

このままじゃあ今晩の

飲みの肴がないね~

って話になって気付いたら釣り具屋にいたw


夜も頑張ってみますか!


寒いなか釣ってると

俺の竿に当たりが!


けっこう引く! 大きいか?

釣り上げたらアナゴでした!


これで今晩の酒の肴が手に入った

そのあとカサゴも釣れたので

寒いし帰ることにした


朝でて家に帰ったのは夜1時

頑張ったね~


釣りの成果はいまいちだけど

二人で酒飲むなら十分!





タムケンに魚をさばいてもらいながら

俺はアナゴをさばく




この綺麗な身!!!

普通なら天ぷらにするか焼くんだけど

今回は刺身にしてみようかな~


昔TVで見たんだけど

宮島の割烹でアナゴの刺身を紹介してて

いつか食べてみたかったんだよね~


板さんが刺身を造るとこから

撮影してたので造り方も覚えてる


たしかさばいたアナゴを

二つに割って皮を引く





これを薄造りにして盛り付けたら完成!

瀬戸内の高級アナゴの薄造りに


瀬戸内レモンを添えてみた




塩焼きと唐揚げはタムケンが作ってくれた

キスとカレイの塩焼きはタムケンので

カサゴの唐揚げは俺のw





けっこう旨そうじゃんか!


 深夜に釣りから戻って

寝ないでまだこんなことしてるw


てか食って飲むまで寝るわけないよねwww


お疲れ! 乾杯!!!






このカサゴでビールを飲み干してから





 アナゴの刺身で酒をグイッと!

アナゴの刺身すげー旨かった!!!


甘味がしっかりあって

身の締まりがすごい!


薄造りじゃないと食べられないくらい

今回は初めていくとこだから

何も分からなかったけど


次はかなり効率よく釣りができそう

秋の時期なら太刀魚も狙えるだろうし


そんなことを話ながら

タムケンとアナゴを肴に遅くまで飲みました


これだけしか釣れなかったら

普通の釣り人はかなり残念なんだろうけど

俺達はその晩の酒の肴さえ確保できたら

それでかなり満足だから

ある意味すごく幸せだよねwww


ただ飲むのを目的に釣りに行ってるから

釣れなかったときの落胆は

普通の釣り人より大きいけどねw


まぁフグ以外なら何でも料理するから

何かあればなんとかなし

いつもそれなりに楽しめてるわけです♪


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