俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2014年1月29日水曜日

お誕生会の残りもの




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タムケンのお誕生会をした次の日


前日釣った魚はお誕生会で

上のメバルと下の鯛はフリットにして

キスは天ぷらと刺身にしたんだけど


カサゴがまだ残ってるんだよね~

いつもは釣った魚は使いきるんだけど

疲れすぎてて全部料理できなかった






それからこの鯛の姿造りにしたアラが残ってる


鯛の姿作りの器


なので本日はカサゴと鯛のアラで料理します

カサゴはもちろん唐揚げ!


二匹揚げてから

親父と二人で一匹ずつ晩酌の肴

カサゴの唐揚げ



遊びすぎてもはや俳人になりそうなので

今晩はゆっく飲みますwww



鯛のアラはお吸い物にしました!

鯛のお汁って美味しいよんね~

鯛のお吸い物


前日はすごく豪勢な飲みだった気がするけど

実際は鯛が二匹で1600円 

アナゴが800円

アボガドが・・・ 忘れたw


あとケーキ買っただけで

あんまりお金かかってないだよね~


品数はすごい作った気がするから

一つの魚をばらして色々料理できると

すごくお得だね!






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2014年1月26日日曜日

タムケンのお誕生会 和食編




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前回からの続きです


タムケンのお誕生会をしてます


前半は前回書いた洋食を作って

シャンパンで乾杯しました!




ここからは和食です!

二次会は和食居酒屋的な感じw


料理のレパートリーがあると

色々できて楽しいよね~


まずは天ぷらから

もちろん釣ったキスを

天ぷらにしたかったから!


前半の洋食にアナゴのソテーを作ったけど

本当はアナゴを天ぷらにしたかったから

買ったんだよね


キス天とアナゴ天なんて最高じゃん!

って思って買ったわけです


それからytaboyのタコも天ぷらにします

タコはカルパッチョ・ソテー・天ぷらと大活躍w


タコは串に刺してついでに

フリットに使った芋も一緒に天ぷら!





続いてアナゴの天ぷらと

今回は鯛も天ぷらに!


あの徳川家康も愛した鯛の天ぷらです




最後に釣ってきたキスを天ぷらにして

海鮮天ぷらの盛り合わせが完成!



海鮮天ぷらの盛り合わせ


揚げたて天ぷら最高です!!!






この豪華天ぷらの盛り合わせに

みんな大満足w


もちろんラストは鯛の姿造り!

迫力の二匹盛り


まぁ3分の1くらいは天ぷらとソテーに

使われてしまってるけどw


鯛の姿造り


やっぱお誕生日は鯛ですよ!

それにお刺身がなくっちゃね~





あとタムケンの釣ったでっかいキスも

最後お刺身にしちゃいました


キスの刺身って本当に旨い!





シャンパン→ビール→お刺身と日本酒


からの・・・





ケーキwww








いや~食った食った



やっと寝れるw

タムケンはすでに就寝中ですwww


楽しいお誕生会でした!


2012

タムケンのお誕生日釣り


2013

お誕生会の魚を仲買人市場で仕入れ

ノドクロの炙り刺身でお誕生会



2014

タムケン誕生祝いの釣り

タムケンのお誕生会 洋食編

タムケンのお誕生会 和食編


2015

タムケンのお誕生会 買い出し

タムケンのお誕生会 大根料理の仕込み

タムケンのお誕生会 刺身銘々盛

タムケンのお誕生会 飲み開始!

タムケンのお誕生会 お誕生日ケーキ

タムケンのお誕生会 揚げ出し豆腐大根



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2014年1月24日金曜日

タムケンのお誕生会 洋食編





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前回からの続きです


タムケンと金曜日の夜に釣りに行ってから

寝たのは車の中で1時間

家に着いたのは土曜日の夜7時


もはや死にかけですwww



でも今からタムケンのお誕生会が始まる!

バカだね~ 俺達www


それでは釣った魚を料理します!

これは俺とタムケンの釣った魚

小魚ばっかりwww




こっちはyataboyの釣ったタコとメバル





釣った魚をメインに・・・


買った魚をメインに料理しますwww


こちらは瀬戸内海産の

高級真鯛でございます!




アナゴも買っちゃったw

ほとんど買ったものだねwww





まず鯛は三枚におろして姿造りにする

アラを器に盛り付けます




二匹買ったので

こんな感じでどうでしょう!




お刺身を盛り付けるだけにしといて



お誕生会なのでまずは

シャンパンに合いそうな料理を作ります


こちらはyataboyの釣ったタコで作った

タコのカルパッチョ!




シンプルに

ペッパー・塩・レモン汁・オリーブオイル

だけで味を付けました



続いて小魚なんだけど


これをシャンパンに合うように

お洒落に料理できないかな~って

帰りの車の中で考えてたんだけど


もう少し大きかったら

アクアパッツァでも作るのに・・・


揚げるだけだと芸がないしね



シャンパンなんだからお洒落じゃないと


お洒落・・・


唐揚げをお洒落に・・・


お洒落だから唐揚げじゃなくてフリット!

小魚のフリット!!!





それだと名前変えただけ

同じじゃんwww


とか帰りの車で考えながら

無言の一人突っ込みしてたら

思いついた!



小魚と野菜のフリット!!!


これならお洒落じゃないかwww



ということで帰ってから

冷蔵庫の野菜を適当にチョイス!



冷蔵庫にあったのは・・・


あんのう芋・レンコン・京人参・ゴボウ


これで本当にお洒落になるのかwww



色々不安はあるけどとりあえず

オリーブオイルで揚げてみる




続いて釣った鯛とメバルを揚げます


盛り付けたら意外にけっこうお洒落じゃんw






続いて水気をしっかり取ってから

軽く小麦粉をまぶした

タコと鯛とアナゴをバターでソテーして


トマトソースをかけてみた!





さらにタムケンがアボガドのサラダを

食べたいって言うから


サラダも作って前半の洋食料理は終了!


1時間半でやりあげました!!!



yataboyも来たので

それではシャンパン開けて乾杯だ!









タムケンお誕生日おめでとう!!!





急いで作ったわりには美味しかった!


俺達の田舎暮らしではあまりないけど


洋食の日は色が鮮やかだから

雰囲気が違った感じでなかなかいいね!


ここからは和食になっていくんだけど

そのお話はまた次回です!

2014年1月22日水曜日

タムケン誕生祝いの釣り





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正月の長い長い休みが終わって

またまた3連休がやってきました!



前日にタムケンが釣りのお誘いがくる


またしても懲りずに釣りwww



土曜日の夜にタムケンの

お誕生会をするので


金曜日の夜から釣りに行きました



お誕生日のお祝いに一日

釣りに付き合えとタムケンが言ってくるw



金曜日の仕事が終わってから

タムケンと合流して瀬戸内海へ


この橋を渡れば島に行ける!

わくわくするね~!




到着したので

真夜中の釣り開始!





とりあえず小さい鯛と

カサゴとメバルが釣れた


本命は早朝にカレイを釣りたい!


夜はアナゴが釣れたらいいな~

と思いながら釣ってたんだけど

寒いなんてもんじゃないよね!


あたりまえだけど・・・


深夜3時くらまで夜釣りをしてから

ちょっと車に戻って休憩


一時間くらい車で寝てから

場所を移動して早朝カレイを狙う


だんだん明るくなってきた!





やっぱりせめて2月にならないと

カレイは厳しいね~


それでもすることないから来ちゃうんだけどw


まぁカレイは釣れなくても

キスは釣れるよね!


まずは俺の竿にヒット!





続いてタムケンもヒット!




ちょっと大きいキスが釣れた!




このあと色々ポイントを移動して

釣りをしてみたけど


早朝以外はまったくダメだ・・・


金曜日の夜10時にこの橋を渡って

帰りは土曜日の夕方4時に渡るw


車で一時間しか寝てないwww

俺達元気だよね~






結果はこれだけしか釣れなかった






そしてこちらは別の場所で釣ってた

yataboyが持ってきてくれた

タコとメバル




でっかいカレイを釣って

お誕生日のお刺身にしたかったのにな~




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