俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2014年4月30日水曜日

山菜狩りと山女魚釣り 川べりのコゴミ



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前回からの続きです

タラの芽 コシアブラ 筍

3種類の山菜が集まったので




次は釣りでもしようかな~

と思って川に来たんんだけど


去年いつも釣りしてる川べりに

コゴミが生えてるのを発見した!


でも見つけたときはもうすっかり

大きくなってたんんだけどね


これが去年見つけた

川べりのコゴミの群生地




ちょうどこれが去年のGWの頃の写真だから

今ぐらいがちょうどいいのかな~


と思って行ってみました


ここからどこにあるか分かるかな?





中央の枯れたコゴミの葉っぱの下に

固まってコゴミが生えてる





完璧だ~

一番食べ頃の美味しそうなコゴミ!

一株で十分な量になりました





4つ目の山菜コゴミを手に入れましました!






釣り場に山菜があるんだからいいよね

釣りのついでにちょっと山菜も

って感じになるから便利です!



でも不思議なのが俺の家の側にも

コゴミがあるんだけど

なぜか生えるのはまだまだ先


こっちの釣り場の方がかなり気温低いのに

そういうのは関係ないみたい


とりあえず時期が違う場所を知ってれば

長いこと山菜を楽しむことができていいね!


山菜がいい感じになりました!





これであとは魚が釣れたら

完璧な飲みになるぞ!


続きはまた次回です



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2014年4月29日火曜日

山菜狩りと山女魚釣り コシアブラと山つつじ編



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前回からのの続きです

タラの芽を採ってから






次はタラの芽と並んで山菜天ぷらの定番

コシアブラの芽を採るために


さらに軽トラで山を上がって行く
まぁすぐ近くなんだけどね


軽トラって便利だよね~

この山道半端じゃない悪い道なんだけど

ガンガン上がって行くw


田んぼも作ってないのに

親父が趣味のために所有してる便利車

俺も大いに活用させてもらってます


山道から本格的に山になっていく入口くらいに

山つつじが綺麗に花を付けてた






桜が終わったら山つつじだね

この時期に山に来ると本当に綺麗に見える

これも一緒に持って帰ることにした


ちょっと寄り道をしたけど

これがコシアブラです!





このあたりはどこにでも生えてる木なんけど

地域によってはタラの芽よりも重宝されるらしいね




個人的に思うのは

味と食感はタラの芽が美味しいけど


コシアブラは山菜の香ってのかな~

独特のいい風味がある


ちょっと癖があるから

苦手な人もいるかもしれないけど


俺は大好きな山菜!

お酒に合うよね~



このあと筍も掘っておいきました

やっぱ筍の天ぷらも食べたいもんね!





これでタラの芽とコシアブラと筍

美味しい山菜が3種類採れました




これで今晩は美味しい天ぷらになるね~

あと山女魚も欲しいとこだ!



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2014年4月28日月曜日

山菜狩りと山女魚釣り 山菜の王様タラの芽編



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筍ばっかり食べてたけど

そろそろ色んな山菜が採れる頃だ!


土曜日の午後から山菜狩りに行きました


まずは山菜の王様タラの芽を採りに

軽トラで山道を上がって行く



タラの木の群生地に到着しました

もうどの木も芽吹いてて山がとっても綺麗


 




まだ少し早い感じだけど

食べられそうなのもけっこうあるね!





 タラの芽って山菜の中でも

特別な感じするよね~


こんな立派な木の芽って他にはない気がする

 

 



写真とりながら歩いててたら

頭の上のタラの木に気付かなくて

トゲが頭に刺さったwww


やっぱ山に行くときは帽子がいるね!



それではナイフで切らせてもらいます







まだけっこうあったけど

これだけあれば今晩十分飲めるから

こんなもんでいいや!


本当にありがたい春の恵みです



このあともどんどん山菜を集めていきます

続きはまた次回



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2014年4月27日日曜日

瀬戸内アナゴの一本揚げ



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前回からの続きです!


アジフライを作ったあとは


yataboyの釣った瀬戸内の美味しいアナゴを

さばいて美味しく料理します!




なんだかすごく綺麗だね!

ばっちり絞めて血抜きもしてあるみたいだから

これは美味しいぞ~!



よく釣りに行ってると

釣れたアナゴを捨ててる人がよくいる


まぁこれさばくの大変だからね~



でも綺麗にさばけたら

とっても美味しいんだけど!


身もすごく綺麗だ!




これを使って一度はやってみたかった

アナゴの一本揚げ!


筍と一緒に天ぷらにしました





豪快ですごく美味しそう!


一本をそのまま揚げてやったぜw




アナゴが美味しくて美味しくて

最高に盛り上がりました!


hiroがもう飲み屋行ってもつまんないよね~

って言ってたw



今度は俺とhiroは日本海でキスを釣って

yataboyは瀬戸内海でアナゴを釣って

キス天とアナゴ天のコラボっていいよね~


なんて三人で盛り上がってました!



この日はアジがちょっとだけ釣れて

アナゴもちょっとだけ釣れて

筍を一本掘っただけだったけど


けっこう美味しい飲みができた!


冬と違ってちょっとでも食材があれば

美味しく飲めるのが春だね!






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2014年4月26日土曜日

鯵フライと筍料理



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金曜日に仕事が終わってから

タムケンと堺港へ釣りに行きました


アジが少し釣れてて

サゴシと甲イカが釣れるらしい!



釣り場に着いたらすごい寒い・・・

そして風が吹き荒れてる・・・



何回か投げたらアジが少し釣れたんだけど

風が強すぎてまともな釣りにならないので

釣りは諦めて帰ることにしました


残念だったね~



帰ってから少し寝て筍を掘ることにしました


まぁこの時期は食べるもはなんとかなるから

少々釣れなくてもだいじょうぶ!



タンポポと並んで筍が生えてました





筍を掘ってから

ちょっと散歩したらキツネノボタンが咲いてた


とっても可愛い名前で

鮮やかな黄色で艶っぽい綺麗な花







でもこれ毒草なんだよね~


可愛い顔してけっこう悪い女って感じw






タンポポはもう綿毛になったのもあるね!




昼は疲れ果ててこのあともう一度寝てた


起きてからもう川に釣りに行く気はないので


スーパーに少しだけ今晩の食材を買いに行きました



夜になったので料理開始!


まずはこの貴重なアジw





大切に大切に骨を取ってw

フライ用の開きにしました





昼に湯がいといた筍を使って

今回は煮物も作ろう!


買ってききたコンニャクをねじねじしましたw

あとは冷蔵庫にあった野菜





それにしても普通の煮物を作るの

すごい久々かもしれない!


普通なら若鶏の肉を入れるとこだけど

酒の肴だから親鳥を入れて煮ました


硬くて歯ごたえがあるから酒の肴にピッタリ!


のはずですw



煮物を作っている間に

次は筍の木の芽和えを作ろう!


山椒の葉っぱは庭に生えてるから摘んできた

あと緑を出すのにホウレンソウが欲しいな~


って思ってたら今晩の晩御飯は

ホウレンソウのゴマ和えだった!


俺は飲みだから晩御飯は食べないので

余った胡麻和えをもらうことにしました




このまま木の芽和えに擦りこんでしまおうw


白みそを入れて山椒の葉っぱを少し入れて

擦りこんだらいい感じの木の芽和え味噌になった





筍を入れて和えたら綺麗な緑色になりました!


胡麻和えの味もちょうどよかったので

白みそ以外にとくに調味料を入れなかった






筍料理といったらこれだよね~

美味しい小鉢料理が一品できました!






yataboyが飲みに来たのでまずは

二人で筍の木の芽和えと

母ちゃんが漬けた山葵漬けで飲み開始


今日は取引先の造り酒屋さんで購入した

今年の濁り酒でいただきます!





いいね~春っぽくて!

おっさんみたいな飲み方になってるけどw


ここでhiroも来たので

次は作ってた煮物に火を入れて

美味しい筍の煮物の完成!


すげ~綺麗にできました!




ちょっと前にそういえば俺って

煮物用の盛り鉢を持ってないな~

って思って・・・


新しく少し大きめの盛り鉢を買いました

春らしくていいでしょ!


それにしても親鳥を入れたのは

よかったと思う!


ばっちり美味しい酒の肴になった



続いて煮物で残った親鳥と

猟師さんにもらった猪のロース!


こちらはシンプルに塩コショウで焼いただけ

これがうまいんだな~





それから頑張って釣った

今年の初鯵でフライを作りました!






アジが釣れ始めたら

海も楽しくなるよね~


三人で釣りの話で盛り上がる!


この後はyataboyの獲物のお話です

お楽しみに~




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