俺達の田舎暮らし: 梅雨の渓流　第四話　天魚の一夜干し

2014年6月11日水曜日

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前回のアマゴの唐揚げで

飲んだお話から少し戻って

実は作ってたものがあります

それを作りたくて

釣れない渓流でひたすら粘って

上流へと歩いてた

それはアマゴの一夜干し

今日はその一夜干しを

作ってたときのお話です

まず一番大きいやつを開く

赤い斑点と模様が奇麗だね！

しっかり塩をしてから

１０分置いて塩を染み込ませます

その後は水でしっかり洗って

後は干しときます

なんか首吊りになっちゃったねｗ

今日は雨だから部屋の中で

扇風機にあてることにしました

養殖とか半天然なら

あるかもしれないけど

完全な天然のアマゴの

一夜干しなんて

まず売ってないだろから

贅沢な食べ物だ！

ちなみに俺も作るの初めてです

いったいどんな味かな

うまいのは間違いないだろうけど

これは楽しみだな～

なんでこんなに

一夜干しにこだわってたかというと

明日の朝ごはんのため

すごいものをもらったので

どうしてもアマゴの一夜干しと

一緒に食べたかったんだよね～

俺達の田舎暮らしで

酒をのまない朝飯のために

気合入れてるのは初めてだ

その理由は明日のお話です♪

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