俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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2014年9月30日火曜日

山道を通って家へ



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前回からの続きです



午後から予定があるので

親父と別れて一人下山


とりあえず松茸あったので

足取りも軽い♪





カメラ片手に道なき山を

気楽に下山して行って


やっと車が通る道まで来ました


この道を子どもの頃

よく従妹と登ってたな~


親戚みんなで松茸狩りしてた


昔はよく採れたからね~


最近は軽トラで一番上まで行くから

ここを歩いて下りるのは何年ぶりかな



道端の植物の実が綺麗だった





道のすぐ脇に猪が掘ったで

あろう穴が見えた


ここで水浴びするんだろうか・・・


それにしても重機でも

使ったんじゃないかと

思うほどの完成度だwww


さぞ満足して水浴びしていることだろう




山帰来もまだ色が付かない

この葉っぱと実が好きなんだけどね


色が付いたら飾って飲みたいな!




カマキリさんもいらっしゃった!

けこう怖い部類の昆虫だよね


あの鎌で蝶を刈り取って・・・





それにしても本当に久々に

この道を歩いたけど

なんて気持ちいいんだろう!


秋の空気と風

大好きな田舎の景色





今晩はこの松茸で酒が飲めるな~


色々楽しみです♪





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2014年9月29日月曜日

松茸山から下山



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前回からの続きです

松茸を三本採ってから

ちょっと休憩になりました


このビクの紐が切れたから

出発が遅くなった・・・




山道を通って

次の場所へみんなで進んでいく




ここにもありました!

そんなに大きくはないね~




ここにあった松茸は

そんなに大きくないのが3本





あることはあったけど

今年はそんなにキノコは

よくなさそうです!


自分の家で食べて

仲間と酒の肴にするくらいしか

生えないかもしれないね~



昼からは彼女とコスモスを

見に行く予定だったので

ここで親父と叔母と別れて

一人下山することにした


親父が朝早く準備してくれたら

もっと山歩きできたのになぁ~


と思いながらカメラ片手に

写真を撮りながら歩いて帰る





山の自然っていいよね~


まだ紅葉には早いので

緑の葉っぱばかりだけどさ




山道を帰りながら思ったけど

田舎に帰って4回目の秋


最初の年なら絶対に

一人で山を下りたら遭難してた


大げさじゃなくて本当に

登山する山じゃない

目印も道もないような山は

さっぱり分からない・・・


でも今は一人で山から下りられるし

キノコが生える場所もほとんど

分かるようになった


あんなに何度行っても

同じ景色にしか見えなかったのに

不思議と今はどこを歩いてるか

普通に分かるようになった


こうやって色んなことを

覚えていくんだな~



ところで去年造った

鉢巻苺のお酒

あの実を見たけど

今年はさっぱりでした!





去年は当たり年だったけど

そうじゃなければ

とても酒なんてできる量にはならない


親父が言うには何年かに

一回はすごい当たり年になる

って言ってたけど


それが一本の木だけの話じゃなくて

全部の木がそうなるから

すごく不思議だと思う


人間の感覚では分からない

くらいの気候の違いで

この差になるのかな~


自然のものって面白いよね!






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2014年9月28日日曜日

松茸狩り



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秋ですね~

松茸ですね~


俺の住んでる広島県の北部は

夏には鮎が獲れて

秋には松茸が採れる

素敵な場所です!


今年はまさかの雨ばかりの

夏になってしまって

鮎はまったく獲れないという

悲しい結果になりましたが


そのぶん秋のキノコには期待!


そしてついにキノコシーズンが始まる



昼からは彼女とコスモスを

見に行く予定だったので

親父に朝早く出よう!


ってしっかり前の晩に言っておいた


そしてこのシーズンになると

ブログに登場する叔母にも

明日は早く来てね!


って言っておきました


当日親父がビクの紐が切れたから

農協に買いに行ってくる

って買い物に行ってしまった・・・



ビクって背中にしょう

キノコを入れる竹籠のことね




今日は早く山に行こう!

って言っておいたのに!!!



親父は紐を買ってくると

悠長に紐を変え始める


超マイペースな親父に

早く行こうって何度も言ったら


どうした?なんか予定あるんか?


だって・・・ ・・・



昨日あんだけ言ったじゃんか!



と思いながら諦めて

準備ができるまで待ってました



結局出発したのは朝10時すぎ


これだと間に合わないから

俺だけ途中で下山するこにした




だんだん慣れてくるんだけど

シーズンの最初って

体がしんどいよね~


斜面も急なところ多いし!




ありました最初の一本目

すでに傘が開いて

虫にも食われてる・・・





開いた松茸は香が強くなるから

松茸ご飯に向いてる


でもあんまり綺麗な

松茸じゃないね・・・





まぁとりあえず一本あって良かった!


続いてあったのが

小さい頭を少し出してる松茸





柴をかいてみると

もう一本下にもあった!





撮影するまで待ってもらったw

小さいけどこれは綺麗だね!





とりあえず松茸が採れた!


これでいい酒が飲めるな~

って思いながら足取りが軽くなる


松茸料理は色々だけど

俺は松茸の天ぷらが

一番好きなんだな~


去年もけっこう松茸の

お話をのせたけど

今年もそこそこいけそうだね!



続きは次回♪





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2014年9月26日金曜日

マトウダイとアスパラ



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先日会社の役員さんから

魚をさばくのを依頼されました


このシリーズよくやってるけど

うちの役員さんは

知り合いの漁師さんと

物々交換をして

大量の魚をもらってきます


そしてなぜかさばくのは俺w


過去には巨大なシイラ

アイナメ トビウオ ハモ

などなどさばいてあげました



そして今回はマトウダイ!

これを大量にもらったらしく

仕事帰りにご自宅に行って

お刺身にしてあげました


ウケたのがさばくための

いい包丁が買ってあったことw


おかげですごく楽にさばけたけど




お礼にマトウダイを

15匹もいただいたwww


家に帰ってから

マトウダイをさばいて

ビールを飲むことにした


親父はビールを飲みながら

俺がさばき終えるのを待ってるw


マトウダイってこんなヤツね!




とりあえず二匹だけ

刺身にすることにした




マトウダイって白身で

けっこう美味しい魚です!


肝も食べられるけど

溶けるようなカワハギの肝と違って

しっかりしてる感じ

味もさっぱりした肝


肝は5匹分取り出しましたw



親父と二人で晩酌の

酒の肴だから

いつもみたいな気合はなく

適当な盛り付けwww


ネギがいっぱいあったから

使いまくったw





あとは唐揚げか

煮付けかムニエルで食べる用に

さばいておいたら


なんか顔が怖いことになった・・・





お刺身は醤油とポン酢の

二種類用意して食べました


親父とゆっくり二人で

新鮮な魚で飲みました




翌日は母ちゃんが

知り合いからアスパラを

もらってきた!


とにかくフライが美味しいから

フライで食べてね!


ってフライごり押しだったので

フライでいただくことにした





これは旨かったね~

ビールがすごく進んで

足りないから追加で揚げて食べた



そんなもらい物で

楽しい晩酌のお話でした



東京の都会暮らしから

すっかり田舎者に戻ったけど


食べ物といったら全て買ってたけど

田舎にいると色んなものがもらえる

それもとっても新鮮なものばかり


都会にいた頃お金があれば天国

なければ地獄って感じだった


俺は昔から歩合制の高い仕事

ばかりしてきたからその感覚が強い


田舎に住むって食を愛してる人には

すごく向いてると思うけど

そのぶん手間がかかるよね!


少なくとも食を愛し

手間も楽しめる俺には

この生活向いてるのかな


まぁそれも一度都会の生活を

してるからだと思うけど







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2014年9月24日水曜日

いのち めぐる たんぼのお米 第五話 栗ごはん



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前回の石鯛の姿造りで

みんなと乾杯して

酒を飲んでからの続きです!



本日の最後料理は

このまえ拾ってきた

栗で作った栗ごはんです!





猿がまだ栗のイガが青いのに

枝を折って実を落としてしまって





まだ白のもあったけど

しばらく日に当てといたら

母ちゃんが言ってた通り

色がだいぶ付いたので


栗ごはんを炊くことにしました!


もちろん新井さんがくれた

いのちめぐるたんぼの

美味しい自然米でね!




超うまそうだ!!!





それから一番最初に

さばいて塩をして臭みを抜いた

ヒゲ鯛のアラ





美味しいお吸い物にしました

ヒゲ鯛って真鯛と同じくらい

アラもいい味が出るんだよね!




美味しい栗ごはんと

美味しいお吸い物が

完成しました!






これが最後の料理です!






もちろん栗ごはんは最高でした!

みんなで新井さんに感謝しながら


能登の田んぼとか

自然栽培の話とかで盛り上がった


本当にすごいお米だ!



このご飯と俺の魚が

今回もコラボしてます!







秋の味覚の栗と

新井さんと美味しいお米と

突いてきた魚のアラ汁が

なんともいえない美味しさでした





食った食った

本当の美味しい飲みでした!





新井さんにもらった

美味しいお米!


大切に大切に食べて

ついになくなりました


とっても美味しくいただきました

新井さんありがとうございました



俺達の田舎暮らし一同





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