俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2016年8月31日水曜日

みんなで鮎を焼く



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前回からの続きです!


上流の川へ潜って鮎を突いて来ました





世の中には天然鮎と呼ばれるものが

スーパーで売ってたりするけど


天然鮎にも色々あって


下流の汚い川で獲れた鮎も

上流の綺麗な川で獲れた鮎も

養殖以外は天然と扱われる



でもね~上流の天然鮎は味以上に

香りが全然違ってくる!


綺麗なコケの生える清流で育った鮎だけが

本物の香魚として香りをまとう


川魚は臭いから嫌いだと言う人に

本物の香りをまとった天然鮎を食べてほしい


今年は雨が降らないから

小さい鮎ばかりだったけど

美味しいよ~!





タムケンとhiroに獲れた連絡をしたら

すごい喜んでいました!



ってことで今晩はみんなで

鮎の塩焼きを食べながら一杯やろう!



串を打ってから炭火を熾す



みんなが来るのはもっと遅い時間なので

まずは家族の晩ご飯の鮎を焼きます


一匹ヤマメが混ざってますw





お!いい感じに焼けてますね~







まずは家族にこの鮎を食べてもらう!


ところで2歳の甥っ子が普段

そんなに魚を食べないのに


ヤマメと鮎の塩焼きを

すごい食べてくれた!


ほぐすのが追い付かないくらい

すごい食べっぷりに驚いた


子どもの舌は正直だね~



家族の晩ご飯が終わった頃に

二人が飲みに来たので


今日の突いてきた鮎を見せると

歓声が上がりましたwww


二人とも今年の初鮎だからね!


俺達の生まれ育った川の鮎は

やっぱり特別なものです



さて焼いていきますよ~





ビールを飲みながら

焼ける鮎を眺めるのが


夏の一番幸せな光景です!








鮎が焼ける間にタデ酢を作ります


鮎にはこのタデ酢をかけますが

けっこうお高いお店じゃないと

出てこないかもしれないね!


鮎の産地ではほとんどの家の側に

タデを植えています


あのタデ食う虫も好き好きの

タデのことです!


少しピリッと辛い葉っぱで

すり潰してから酢を入れて作ります


ピリッと辛い刺激と

爽やかな朝露のような香りが

鮎にとってもよく合います





完成した鮎の塩焼きに楓を飾り付けて

タデ酢を添えたら完成です!






さあ!揃いましたよ~!!!


やっぱり俺達の夏は鮎だ!





清流で育った天然鮎と

荒川尚也さんの渓流グラスに注いだ酒で

最高の夏の夜を演出します







もう最高でした!


ちなみにこれだけ苦労して獲った鮎なのに


みんなもっと食べたいと

贅沢なことをを言っていました・・・


じゃあ自分で獲ってきてくださいw






でも今晩は鮎だけなので

ちょっと物足りない


ってことで後半料理開始!





しかしこれが悲劇の始まりでした・・・


そのお話しはまた明日w


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2016年8月30日火曜日

上流の小さな鮎



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8月になってから川が全面解禁になりました

土曜日の夕方まで仕事をして

暑いから潜りに行くことにしました


仕事でどんなに疲れても

川に行くとなると疲れも忘れる


川に着いてからしばらくすると

途中で雨が降ってきたようです




やっぱり上流の川の方が

綺麗だよね~


雨が降るとまた雰囲気が違う




上流へ行くと小さいヤマメが

たくさん泳いでいます






稀に大きいのもいるから

そういうのは突きますwww







でもやっぱり夏は鮎だよね~







ところで今年は雨が少ないから

鮎の餌になるコケが生えなくて小さい!


とくにこの上流は水が少ないから

大きいのが全然見当たらない


もう少し川下で潜るべきだったかもね~






雨もどんどん降るのかと思ったけど

表面が濡れる程度でした







それにしても川の中は神秘的です


普段は見ることのできない

川の中は天然の水族館





幼い頃から遊んでいるこの川は

いくつになっても楽しい場所です



帰る頃にはすっかり雨が止んでいました






8月の鮎とは思えない

小さい鮎ばかりだったけど


それでも美味しい天然鮎には変わりない






ところで今晩はみんなで

久々に鮎を焼いて飲む予定です


みんな今年の初鮎をとっても

楽しみにしているので

獲れてよかった~



この鮎を焼いて飲むお話しは

また次回です!


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2016年8月29日月曜日

ヤマセミの蕎麦御前



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鮎を食べた次の日の日曜日は

珍しく仕事が入らなかったので


妹と甥っ子と旦那を連れて

ご飯を食べに行くことにしました


このブログではお馴染みの

広島県の北部にあるお店ヤマセミ


俺の家から車で20分くらいの

ところにあります





古民家を改装したお店なので

ほとんど家って感じw


こんなにくつろげますwww






トイカメラで撮ったら

完璧に昭和初期になりましたw




みんなで蕎麦御前を注文!


お蕎麦は売り切れになることがあるので

いつも朝予約してから行くようにしてます






すげ~美味しそうでしょ!


みんなで美味しくいただいてから

ワンワンにさようならをして帰りました




ところでこの週の木曜日

7月の28日に妹は出産しました



木曜日の夕方に母ちゃんから

陣痛が始まって今病院にいるから

仕事が終わってから病院に寄って欲しいと

電話が入りました



ついに産まれるか・・・



でも二歳になったばかりの

甥っ子がいるのでそれが一番大変


二年前にも和歌山に嫁いでいる妹が

第二子を出産することになったので

俺が3歳の姪っ子の面倒を

みてたお話しを書きましたが


今回は2歳になったばかりの

甥っ子だから前回のようには

いかないだろうと覚悟していました



病院に着くと母ちゃんと

甥っ子が待合室にいました



妹は陣痛室にいるんだけど

甥っ子を連れては入れないらしく

俺が来るのを待っていたようです



甥っ子は婆ちゃんから

離れようとしないので俺が

妹のところへ水を持っていき

これからどうするか看護婦さんと

色々話しました


帝王切開の可能性もあり

家族が誰か付いていてほしいと

看護婦さんに頼まれました


とりあえず俺たちは一旦

帰って準備をすることにしました


その間旦那も兵庫から向かっていますが

到着するのはおそらく夜中の11時くらい



家に帰る途中で

何かの役に立つかもしれないと

アニメのDVDを4つ借りて帰宅


初めてのお母さんのいない夜に

甥っ子は不安な様子


お母ちゃん・・・ お母ちゃん・・・


と言いながらご飯も食べません



夜9時前に妹から電話が入る


甥っ子は婆ちゃんから離れないので

病院には行けないと伝えました


その後に甥っ子がぐずり始めたので

借りてきたトーマスのDVDを流してみると



これが大当たりでしたw


普段DVDとかあまり流さないから

すごいテンションが上がって大喜び!



それを見た母ちゃんが

これなら病院へ行ってやれるかもしれないと

隙を伺い始めました



となると俺がここから

初めてのお母ちゃんのいない夜の

子守をするわけかぁ・・・



さすがにかなり躊躇しました



でもまぁどれだけ泣いても

淋しがっても死ぬことはないだろうから


母ちゃんを病院へ行かせることにしました



この時点で夜9時過ぎ


とりあえず甥っ子はDVDに夢中です



10時過ぎまではなんとかDVDで

やりす過ごしました



さすがに飽きたらしく

オモチャで一緒に遊び始める



全然寝る様子はなし・・・


夜11時になりました



オモチャで遊んだ後に

布団を敷いてから絵本を読むも

全然寝てくれない・・・



夜11半 無事に産まれた連絡が入る!



とりあえず安心したけど

こっちは気を抜けない状況w



ここでもう一度DVDを流す


なんとか観てくれてるけど

深夜12時になった頃


さすがに眠くなったのか

泣き始める・・・



お母ちゃん!お母ちゃん!


泣き声が絶叫に変わる



抱っこしてしばらくあやすも

全然泣き止まない



長いこと抱っこしてると

腕は痛いし俺もかなり疲れてきた


でもこうやって自分も

色んな人に助けられながら

大きくなったんだなぁと感じた



泣き止まない甥っ子をあやして

夜12時半になった頃

勝手口のドアが開いた



そう病院からすぐ来てくれた妹の旦那です



甥っ子はお父ちゃーん!

と泣き叫びながら走って行きました


俺も泣きそうでしたw



とりあえず陣痛に備えて

毎晩お酒を飲まないようにしていたので

久々のビールを開けました


本当によかった



ビールが美味しかった~


おじさんの役目はこれで終わりですw




今日で無事に産まれてから

1ヶ月になりました



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2016年8月27日土曜日

初夏の天然鮎の塩焼き



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前回からの続きです



ブログをお休みしてたので

まだ初夏のお話しになってますが


今年最初の鮎を獲りました





串を打ってから塩を振ります

尻尾とヒレには化粧塩をしてます





改良した焼台でじっくり焼いていきますw






いいね~


これぞ我が故郷の夏の光景ですよ!





ビールを飲みながら

ゆっくり待ちますか!





兵庫から来てる妹の旦那が

この素晴らしい光景を見ながら


田舎っていいですね~


って言ってたw



さあ!焼きあがったので

今晩の酒をいただきます






タデ酢を作ってから楓で

盛り付けました


母ちゃんがロービールグラスを

最近、出して使ってるので


それを借りて俺の塗りの枡に入れました


これをやりたかったんだよね~





今晩は妹の旦那と鮎で乾杯です!


やっぱりこの魚に勝るものはないね



天然の鮎に妹の旦那も

とっても喜んでくれました



最後は化粧塩の付いた

尾ヒレを食べながら酒を飲むw





ここ二年ずっと雨ばかりで

鮎がまったく獲れなかったけど


今年は雨が少なすぎて

鮎の餌になるコケが生えない状況です


なので今年の鮎は小さい


最近気候が安定しないから

鮎がなかなか獲れなくなってる


まぁそれでもその晩の

酒の肴くらいは獲れるから

贅沢は言えないかなぁ


今晩もいい酒でした!


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