俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

コメントはどなたでも歓迎します!質問があればお気軽にどうぞ!

メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2017年12月31日日曜日

牡蠣の甘露煮




一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします!


  にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ 



これが今年、最後の投稿です

みなさん一年間本当に

ありがとうございました!



さて前回からの続きです!


たくさんいただいたカキも

だいぶなくなりました!


前回のムニエルを食べた後に

賞味期限を確認したんだけど


これは今晩のうちに

残りのカキを調理しておかないと

ちょっと危なそうです!


じゃあカキを使って

酒の肴でも作りますか!


飯より酒の肴の方が得意だしね


さて何を作ろう・・・



やっぱり保存できるものなら

佃煮とかかなぁ?


それか甘露煮みたいなのを

作れないかな!?


カキの甘露煮なんてあるのかな???


まぁやってみよう!



とりあえず水分が多いから

軽く揚げてみようか!


こうゆうときは

中華鍋が便利だね!


低温の油からゆっくりと

揚げていきます




すこしずつ温度を上げて

水分を抜いていきます!


なんかこれだけで旨そうw





まぁ手をかけただけのもんだからね!

揚げた後は甘露煮を作っていきます




水飴を使うといいんだけど

さすがにアパートには

置いていないので


酒、砂糖、醤油、味醂で作ります!


昔、母ちゃんに甘露煮の

作り方を教えてもらったんだけど


煮詰めるときに昆布を敷いておくと

焦げ付きにくいからいいんだって!





しばらく煮ていくと

煮詰まってきました!





うぁ~!!!


完璧な仕上がりじゃん!





これヤバいでしょ!!!





これで今から酒を飲むぜ!!!




これすごく美味しかった!


カキの味が凝縮されて

甘辛い甘露煮と最高に合う!


保存食のつもりで作ったのに

嫁が気に入って

結局、全部食べてしまいましたw


とっても勧めの牡蠣料理です!


もしたくさんカキをもらうことがあれば

試してみてください





ということで

2017年の投稿はこれで終わりです


一年間あっという間でしたね


今年は娘が産まれてきてくれました

何事もなく元気で成長してくれています

それは本当に幸せなことです


そして無事に年末まで

ブログを書くことができました


みなさん一年間本当に

ありがとうございました


よいお年を!





昨日は34人の方に

ランキングクリックいただきました


今年の最後は無事に一位で

終えられそうですね

ありがとうございます(^_^)


読み終えた方は

ランキングクリックを二つ押して

明日も観に来てください



 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ←Clickお願いします


 ←Clickお願いします








2017年12月30日土曜日

カキとサーモンのムニエル



一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします!


  にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ 


前回からの続きです!


カキを大量にもらったので

今晩も嬉しいカキ料理!




朝、嫁にカキ鍋とかカキ雑炊とか

カキグラタンとか今晩作ろうか?


って聞いたところ


どっちも気分じゃないらしい・・・


世の中の嫁は

旦那が料理を作ってくれるってだけで

喜んでくれると信じていたryoさんは

結婚後の現実に悩まされていますwww


結局、ソテーして食べる

ってことになりました



仕事を終えて帰りながら

頭でメニューを組んでいました


カキをソテーして食べるとして

ご飯のオカズにはちょっと

物足りない気がする


色々考えた結果

カキとサーモンでムニエルにしたら

きっと美味しいんじゃないかな!

という結論になったw


今日は早めに帰れたので

スープも作ることにしました





今晩は簡単にコンソメスープ!

コンソメと塩とコショウで

美味しいスープになるから簡単です





ところで仕事帰りに

魚屋で刺身用の切り身を見つけた!

閉店間際で割り引いてくれましたw





せっかく刺身用なので

ムニエルにする分を切り分けて

生で食べる方は皮を引きました





ムニエルにするサーモンとカキに

塩コショウで味付けをします




続いて小麦粉をまぶす!




熱したフライパンに

オリーブオイルを入れて

バターを溶かします!




カキとか水分の多い食材を

ムニエルやソテーにするときは

他の食材とは別にして作った方が

経験上うまくいきます!



それではオリーブオイルとバターへ

プリプリのカキを投入します!


カキすげー旨そうじゃん




こっちはサーモンです!




刺身用のサーモンだから

しっかり火を通さなくてもいいので

今回は蓋をしないで両面を焼きます!




スープを作っているときに

アスパラを湯がいておきました





サーモンが焼き揚がる前に

湯がいたアスパラを一緒にソテーしました


今回はサラダ用の

ハーブミックスを買ったので




盛り付けはサラダも一緒に

ワンプレートでいきましょう!


いい感じだね!




ちょっと話が戻って

ムニエルを作っている間に

もう一品作っておきました


せっかく刺身用のサーモンだったので

切り分けて皿に並べます




塩、コショウ、レモン、オリーブオイル

ハーブミックスから取り出した

ハーブも使いましたw





今晩の晩ご飯の完成です!







とっても美味しくいただきました!


さて次回はカキを使って

酒の肴を作りますよ~


お楽しみに!




途切れないように

なんとか年末でも書いてます

応援よろしくお願いいたします!


昨日は37人の方に

ランキングクリックいただきました



ありがとうございます(^_^)

読み終えた方は

ランキングクリックを二つ押して

明日も観に来てください



 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ←Clickお願いします


 ←Clickお願いします






2017年12月29日金曜日

広島産牡蠣でカキフライなどなど



一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします!


  にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ 


またまた兄さんから

今度はカキをいただきました!


広島の冬といえば

カキだよねぇ~!


それも殻付き




剥き身になってるのもありました




嬉しいセットですね~!


剥き身の方はやっぱり

カキフライかな



このプリプリの大粒の身

美味しそ~!




衣を付け終えました

なんかいいね!






それじゃあ揚げていきます!





この揚がる音がたまらん!




カキフライって注文すると

ちょっとしか出てこない


今晩は嫁と二人だけど

たくさん揚げることにしましたw




やっばり一人前はこれくらいないと

満足できないよね~w





そして焼きカキもできました!





晩御飯の完成です!





今年初のカキ!

まずはこの焼き牡蠣で酒をねw




濃厚な甘味の最高級のカキです

やっぱり冬のカキは美味しい!



それからサクサクのカキフライ!




フライ最高です!


サクサクの衣と

柔らかいカキの身の組み合わせが

なんとも言えませんね!


そんな感じで

この日はカキをたくさん食べました!




たくさんもらったので

翌日は冷蔵庫にあるもので一品作ります


冷蔵庫にあったチンゲン菜を

食べてしまいたかったので

この日は中華風でいきます!


八宝菜の要領でネギと生姜を炒めて




水と酒を入れてから


湯通ししておいた

チンゲン菜、豆腐、豚肉、カキ

これを入れて煮ます!


味付けは創味シャンタン

最後に水溶き片栗粉で

とろみを付けたら完成!




カキの中華風とろとろ煮


とでも名付けましょうかw


冷蔵庫の残り物とカキで

今晩の一品ができました!


寒い季節にとろみのある

食べ物って暖まるからいいよね


カキとの相性もよくて

とっても美味しかったです!


さて次回も続きます

カキの料理のお話!


お楽しみに~♪





途切れないように

なんとか年末でも書いてます

応援よろしくお願いいたします!


昨日は38人の方に

ランキングクリックいただきました



ありがとうございます(^_^)

読み終えた方は

ランキングクリックを二つ押して

明日も観に来てください



 にほんブログ村 ライフスタイルブログ 田舎暮らしへ←Clickお願いします


 ←Clickお願いします