俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。
もっとうはスタイリッシュでスマートに生きること!

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メンバーはryo・hiro・yataboy・yuu・melanin・ega・タムケン・テル


2017年5月24日水曜日

キス天と酒



前回からの続きです!


久々に海へ釣りに行きました

キスを何匹か釣ったので

今晩はもちろお酒を飲みます!





この開いたのを天ぷらにしたら最高だね!

今晩はhiroとegaと三人で飲みます!




仕込みを終えてから

みんなで乾杯!!!




とりあえず買ったものを並べて

我が家の晩ご飯のウドを盗んできてw

酒の肴にして飲みが始まりました!





ここでまさかのega死亡www


まだ俺の作った料理出してないから!


仕事でお疲れなんでしょう・・・

このまま寝かしてあげようw




残念ながらhiroと二人になりましたが

とりあえず本日釣ったキスを揚げます!


中にはメゴチも混ざってましたが

メゴチの天ぷらも美味しいよね!


この揚がる様が最高!!!





揚げたてのキスの天ぷらが

完成しました!!!




さあ!

頑張って釣ったキスの天ぷらを

いただきますかねぇ~




手前右側はたぶんメゴチw





hiroがまずキスの方から

箸を付けています!




俺の作った特製の天つゆに付けて

さぁ!食ってくれw




さて俺も自分で釣ったキスを

いただきますかねぇ!





サクサク!フワフワ

たまりませんね~


キスの天ぷらはなんて美味しいんでしょう!



もうこれは酒ですな!

ってことで酒を飲むことにしました





やっぱ釣った魚と酒だね!

去年のでっかいカレイは嬉しかったけど


キスの天ぷらと酒もいいねぇ~







今晩はもいい酒だね~


さてもう酒になりましたが

まだメインが残してあるので


続きもお楽しみに~

2017年5月23日火曜日

ちょっとだけキス釣り



GWの翌週は土日も仕事だったけど

土曜日の仕事を早く終わらせて


hiroと一緒に海へ来ました


ちなみにhiroの仕事まであまり

時間がないのでちょっとだけ釣り


そういえば去年はここで

でっかいカレイを二枚hiroと釣ったから

それもちょっとだけ期待してます


まぁメインはキスを釣って

天ぷらでもできたらいいなぁ


くらいの軽い釣りです!



二人で今晩は山菜もあるし

キスが釣れたら天ぷらだね~


とか話しながら海へ到着!





去年は同じ時期にでっかいカレイが釣れたので

一応、投げ竿でカレイを狙ってます




もう一本はルアーロッドに

天秤とキスの仕掛けを付けてから

引きずりながら探り釣り!




やった~!!!


高級魚が二匹も・・・








フグだけは怖くて料理できませんwww


あ~あ・・・




でも竿にいいアタリが!!!


これはキスのアタリだ~



けっこういいサイズじゃん!




開いて天ぷらにしたら

ボリュウームあるね!



そんな感じで途中フグが釣れながら

二人とも短時間だったけど

数匹釣れたので楽しいい釣りでした


なんと言っても

前回は一度のアタリもなかったからねwww


帰りの車の中で今晩は何をして

酒を飲もうか二人で盛り上がりました


そのときとってもいいアイディアが閃く




家に帰ってからミョウガを掘りに行きました

実はこのミョウガが今回の飲みの

メイン料理の決め手になりました!




そのお話しは飲み編まで

楽しみに待っててください


ところで俺達の家から

海まで二時間近くかかるんだけど

海に行くとすごく爽快な気分になる


山に囲まれて育った俺達には

海はすごく特別な場所です


でも数時間遊んで家に帰ると

山の景色が妙に落ち着くんだよね


これが生まれ育った場所の

感覚なんだろうなぁ~


さて次回は飲みのお話しです!





2017年5月22日月曜日

お・も・て・な・し w


前回からの続きです!


買い物をしてから

前日仕込んだ食材を持って

実家に帰りました


実家に帰ってからは

ミョウガの様子を見に行きました!




あった!あった!

春のミョウガはこのまま大きくなる

親ミョウガです





夏になるとそこから

子ができる仕組みです

スーパーとかで売ってるのは子の方



出たばからりの新芽の

親ミョウガは柔らくて美味しいです!


続いてだいぶ大きくなった

木の芽ですがGWの頃はまだ

ギリギリ小さい飾り付け用くらいのが

まだ残っています!


裏庭の山椒の木を見に行きました




春は新芽はいいねぇ!




裏庭を抜けると

そこにはコゴミの群生地があります




それから料理に使えそうな

庭の葉っぱを収穫!




冬の間は南天くらいしか

使える葉っぱがなかったけど

春は飾り付けも楽しくなる!




さて前日仕込んだ

ローストビーフの付け合わせを

作ることにします!


ポン酢に漬けて

和風ローストビーフにしたので

付け合わせは白髪ネギとカイワレにしました




ネギは芯を抜いてから刻みます






あとは水にさらしとく



続いては大根を桂剥きにして

ツマを作りました!




いつも適当だけど

ちゃんと仕込むと時間がかかるw


さて本日用意した魚は

こちらのシマアジ!




歯応えがあって

脂ののった美味しい魚


嫁と結婚する前に

徳島で食べたシマアジが

美味しかったのが忘れられない


今回はいいシマアジが

手に入ったのでお刺身にしました






続いては前日湯がいた

我が家のタケノコを料理しました


木の芽和えと木の芽焼き





木の芽焼きは

隠し包丁を入れると

味が入って美味しくなる


見た目も綺麗だしね!


ちなみに今日はお客さん二人なので

俺のとで三人前作ってます!


さて次はローストビーフを盛り付けて

鯛と天ぷらを仕込もう!


って思ったら兄さん

まさかの30分早く到着w


まぁあとは料理しながら

飲みますかねぇ~


ちなみに兄さんが来るなり

意外と狭いじゃん!


部屋にベッドもあるし!

って驚いてました



ここ飲み専用の部屋じゃなくて

私の生活空間ですからwww



ブログだと広く見えるかもね

実際には6畳より少し広いくらいなので

家具やベッドもあるので

空間としては飲み屋の個室くらいです


俺が中学生のときに

キッチンの改装と一緒に

増設してもらったただの子ども部屋です


それが今やこんなことになるとはw




とりあえず

お料理を並べてから飲みが始まりました




ちなみに正面の方は

Iターンでこの田舎に来られたそうです


前職のときから兄さんと

仕事のお付き合いがあったみたいです


その仕事を捨てて

この田舎に来られたんですか!


って驚きでした!


人生色々ですねぇ


ところで飲んでて忘れてた!

ローストビーフ作ったんだったw


前日から仕込んでおいたので

よく味が染み込んだはず




こちらが地元のブランド牛を使った

特製の和風ローストビーフ




それからノドグロの塩焼き!




そしてこちら妹のとこの

明石の鯛です!




嫁が風邪じゃなきゃ

釣りに行ってアジフライとか

ヤマメの塩焼きとか

色々やりたかったんだけど


山菜以外は釣った魚じゃないのが残念!



でもここからは

前回タムケンとyataboyと採った

美味しい山菜を揚げていにます!


愛用の銅の天ぷら鍋に

菜種油をたくさん入れて




完成しました!

タラの芽とコシアブラとコゴミ

アナゴの一本揚げ!




本日は山菜の天ぷら蕎麦です!




ミョウガはここで

薬味に使うために採ってました


ちなみこの蕎麦は親父の同級生が

手打ちの蕎麦屋をやってるんだけど


今日のためにお願いしておきました!


兄さん天ぷらがとっても

美味しかったみたいで

喜んでもらえて良かったです


今まで釣りに行って

ある材料で適当に料理してきたから

事前にちゃんと準備して

料理をすることがなかったので


実は今回けっこう楽しかったです!


そして魚の半分は

出産で里帰り中の妹と子どもたちと

我が家の家族の晩ごはんに出したので

シマアジと鯛をみんな喜んでました!


さらに兄さんの奥さんが

ケーキを焼いてくれたみたいで

持って来てくれたんですが

子ども達大喜びwww



ローストビーフの残りは妊婦の妹は

食べることができないので

嫁にお土産で持って帰ると

授乳中で酒が飲めないのを

すごく残念がっていましたw


お店と違って趣味の料理は

残り物を廃棄しないですむから

趣味の料理が好きな理由でもあるかも


今回はおもてなしのお話しでした!


さて次回はまたしても釣りのお話しです

前回はボロボロだったので

次回お楽しみに~