俺達の田舎暮らし

2015年2月2日月曜日

自然薯掘り　第一話　四年越しの想い

一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします！

ちょっと話しが戻るけど

実は誕生会の食材を買ってから

みんなで自然薯を掘りに行きました！

自然薯といえば俺達の田舎暮らしで

挑戦しながらも唯一成功してないと

言ってもいい強敵ですｗ

田舎に帰った最初の年に

自然薯を掘ってみたいな～

って思ってやってみました

ツルに自然薯のムカゴが付いていれば

その下に芋があるくらいは知ってた

このツルの下にしるしをして

芋が美味しくなる冬にhiroと

掘る道具を装備して行ってみました

結果はこの石に阻まれて

伸びることができなかった

不細工な自然薯らしき

固まりを掘っただけでした・・・

でも根本的に小さい

もっと大きなのじゃないと

酒の肴には微妙だね・・・

このときに分かったことは

ツルの太いのじゃないと

大きな芋が付いてないってこと

これがなかなかないんだよね～

猪に掘られてたりするんだと思う

あれから２年たって今年こそは掘りたい！

今年の秋に書いた記事を

見てる人もいると思うけど

これが今まで見たなかで

ある程度掘りやすい場所で

そこそこ太いツルです！

冬にはツルがなくなって

分からなくなるのでしるしを付けておいた

今度はうまくいくといいな～

４年越しの想いを今日果たしますｗ

続きはまた次回

自然薯掘り　第一話　四年越しの想い

自然薯掘り　第二話　大きな石との戦い

 自然薯掘り　第三話　自然薯の全貌

自然薯掘り　第四話　摺り下ろす

自然薯掘り　第五話　自然薯で酒をくらう

昨日は３０人の方に

ランキングクリックしていただきました

本当にありがとうございます

読み終えた方は

ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸを二つ押してください

←Clickお願いします

2015年2月1日日曜日

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　揚げ出し豆腐大根

一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします！

前回からの続きです

シャンパンも飲んでもう

かなり酔ってますが

ここから最後の酒を飲むために

頑張って料理します！

ちだちで買った豆腐の水を

キッチンペーパーで切っておきました

それから下ゆでしておいた

畑の美味しい冬の大根です！

この二つに片栗粉を付けて

油で揚げました！

そう！こんなコラボをしてみました

揚げ出し豆腐大根ｗ

これすげーうまそうでしょ！

俺、揚げ出し大好きだから

豆腐を買いに行くときから

ずっと考えてたんだけど

この二つを一緒にしたらどうかなぁって！

もちろん出汁もとりました

今回の出汁は煮干し

しっかりした味が欲しいいときは

煮干しで出汁をとるんだけど

鍋に水を入れてから

煮干しを入れて

そのついでに大根の

下ゆでも一緒にやりました

大根に出汁の味が入るし

出汁には大根の旨味もでるから

一隻二兆じゃないかと思ってｗ

結果的にはすごく美味しかった

実際はかなり酔ってたから

繊細な味まで分かったかは自信なけどｗ

でもみんなはすごく喜んでたので

きっと美味しかったはず

やっぱり旬の食材を入れると

それだけで風情を感じられるから

そこがいいよね！

年中食べられる揚げ出し豆腐でも

旬の冬の大根が入ってたら

冬の揚げ出し豆腐

って感じになるでしょ！

この季節感は和食には

大切なことだよね！

和食は季節を表現する料理だから

この組み合わせは

自分的にすごく気に入ってます☆

さてさてもうこのあたりから

歩くのもしんどいくらい酔ってますが

包丁を握ればなんとかなるｗｗｗ

かなり雑にはなったけど

お誕生日の最後の

鯛の姿造りが完成しました！