俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2016年9月5日月曜日

巨大アコウ 第三話 石鯛の塩焼きとカワハギの天ぷら



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前回からの続きです


他の魚も食べないといけないので

今回もこの魚たちを料理していきます


タイトルはアコウだけどw




スズキの切り身と石鯛

タムケンの突いた石垣鯛は


塩焼きにすることにしました!





なかなかいい感じの塩焼きだ!


最近鮎と石鯛の塩焼きを交互に食べてるw







お刺身を食べたり塩焼きを食べたり


当たり前だけど石鯛は石鯛の味がするし

スズキはスズキの味がするね!


ってみんなで言いながら

美味しい塩焼きをいただきました






それから微妙なサイズのカワハギ!

いつもなら薄造りにする魚ですが


ちょっと3人で

刺身には小さいかもねぇ





ってことで畑の万願寺唐辛子と

ミョウガとスズキとカワハギで

天ぷらを作ってみました!




夏野菜と白身魚の天ぷらが

最高に美味しかった!





やっぱりお刺身と天ぷらは最高だ!

日本人なら誰もが大好きな組み合わせ



ちなみに自分で収穫した

万願寺唐辛子でも前回のトラウマで

食べるのなんとなく怖かったw




さてだいぶ引っ張りましたが

次回はやっとメインのアコウです!


お楽しみに~



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2016年9月4日日曜日

巨大アコウ 第二話 カサゴ炙り姿造り



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前回からの続きです!


タムケンとhiroと海へ潜ったんだけど

今回は50㎝を超える大きなアコウを突いた




ちなみに他の魚は

今回もスズキを突いてしまったw


もうスズキの突き方が完全に分かった!



あとは俺の突いた石鯛とカワハギ

タムケンの突いた極小石垣鯛www


それとタムケンが突いた後に

逃げたのをhiroがもう一度突いたカサゴw






とりあえずスズキを捌いて

家族の晩ご飯用にあげました


アコウを片身刺身にしてから

スズキはお吸い物用です


豪華な我が家の晩ご飯w




俺達の最初の料理はカサゴの炙り!


タムケンとhiroが突いたカサゴですw







これが旨いんだよね~!!!


ポン酢と醤油で交互に食べるw





とりあえず今日の海の獲物に乾杯!







それじゃあみなさん

いただいてください!






まずはこの美味しそうな

皮つきのお刺身をポン酢で!






やっぱりカサゴの刺身は最高だ!


炙った皮の触感がたまりません



カサゴは安定の旨さですw


一日海で泳いでから

獲物で酒を飲む瞬間は最高です!


タムケンが突いたのに

カサゴが逃げ出して

それをhiroがトドメを刺した話で

盛り上がりながら食べましたw



さて次の料理に行きますが

そのお話しはまた明日!



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