俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2017年10月20日金曜日

キノコと酒 第十一話 秋の超贅沢


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前回からの続きです


かなりお話しを引っ張りましたw


とりあえずこの日の飲みは

今回で完結です!


松茸やコウタケの天ぷらに

天然シメジの炊き込みご飯と

ウマズラハギの肝入りアラ汁


やっと全部揃いました!




それではいただきます!


さぁしっかり食ってくれ!


って言わなくても

遠慮する人はいませんがw



いただきます!

の声と共に一斉に箸がwww





俺は正面の松茸から!


やっぱり松茸の天ぷらだよねぇ~

毎年これが食べられて幸せ!





天然塩を少し付けて口へ運びます

衣のサクっとした食感と

松茸の柔らかい食感が合わさる


そしてその後にくる

なんとも言えない甘み!


本当に最高です





なんて 松茸の余韻に浸りなが

酒を飲む




みんな食って飲んで大騒ぎwww





山登りでお腹がすいてたので

汁とご飯は一気に食べてしまいました!


さすがに三匹分のアラを入れたら

いい出汁が出てました

そして肝のコクが本当にすごい!




かなり量はあったけど

どんどんなくなっていくw




松茸の天ぷらをおかずに

天然シメジの炊き込みご飯を食べるw






みんなあの量を食べきりました!








満足www






さぁ寝よう寝よう・・・w




自然の中で遊びながら

食材を調達して


楽しく料理して


気の合う仲間と酒を飲んで

深夜まで大騒ぎ



この生活を始めてから

一番感じることがある


本当の幸せは分かち合うこと


今回はこの大きな松茸を

みんなで分かち合いました




一人で食べても嬉しいけど


仲間と分かち合うと取り分は減るのに

何倍も楽しい時間になる


不思議だねぇ~



ってことでまだ松茸のお話は

続いていきますが

とりあえずこの日の飲みは完結しました


いかがだったでしょうか(^_^)?


続きはまた明日!



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2017年10月19日木曜日

キノコと酒 第十話 釈迦シメジの炊き込みご飯とウマヅラハギの肝汁



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前回からの続きです

天ぷらが揃いました!





正面も松茸の天ぷらの量が

ヤバいことになってますwww





それからegaがフライングで

先に食べてた炊き込みご飯ですが


忙しかったので母ちゃんに頼んで

炊いてもらってました


採ってきた釈迦シメジの炊き込みご飯




本シメジは11月頃に生えますが

この釈迦シメジは早い時期に出ます!


このシメジの味は松茸にも勝る!

お吸い物か炊き込みご飯がお勧め


松茸ご飯はシーズン後半の

開いて香りのいいものを使うので

前半の炊き込みご飯はこれが一番美味しい!





それから最後の一品ですが

ウマズラハギのアラを使います!


前半でお刺身にしてたヤツね!




このアラが美味しいんだよね~




ちなみに今回は贅沢な肝汁です!




お刺身で食べても十分あったので

残りは包丁で細かくたたいて


アラ汁へ投入します!




私が天ぷらを揚げてる頃

hiroが隣でこの汁を作ってくれてました




天ぷらとご飯が並んだので

後は彼がお汁を持ってきてくれたら

全部が揃います!





ってことで

天ぷらとご飯とお汁が揃いました!




なんかすごいよねwwww






ウマズラハギの肝の入ったアラ汁

コクがすごい!


過去にも潜って突いたカワハギで

作った肝汁を紹介したことがあるけど

これは本当に美味しい


肝が入ったら白味噌を使ったみたいに

甘みが出るから驚く


もうどこをとっても

死角なしの飯が完成しましたw


ってことで続きはまた明日!


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